MATOLOGI 26 AUGUSTI 2017 I STOCKHOLM

DSC_8660

Matologi

För tredje året i rad är Matologi tillbaka den 26 augusti 2017 på Norra Bantorget i Stockholm. I år flyttar vi alltså till andra sidan Norra Latin för att få större plats och låta Matologi växa.

Med fler representanter från hela livsmedelskedjan, offentliga aktörer, personer och företag kopplade till mat, hälsa och forskning kommer årets Matologi på ett mer heltäckande sätt kunna upprätthålla grundtanken med Matologi: att sprida kunskap för att våra besökare ska kunna göra bättre och mer medvetna val kring de livsmedel vi väljer och hur vi kan använda vår världs resurser på ett hållbart sätt.

Matologi 4 juni 2016

Deltagare

I år växer Matologi och besökaren möter företag och organisationer som arbetar med primärproduktion, livsmedelsförädling, restauranger, dagligvaruhandel, offentliga aktörer inom mat- och klimatområdet, intresseorganisationer och företag som säljer produkter och tjänster kopplade till svinn och klimat.

Matskribenter, kockar från Sveriges mest välrenommerade restauranger, hälsokunniga, forskare från SLU och många andra personer kopplade till mat och hälsa finns på plats. Besökarna får ta del av samtal kring bland annat framtidens mat, svinn, klimat och hållbar produktion av livsmedel.

Se årets deltagare
DSC_8437

Farmers Market

En stor och viktig del av Matologi är den matmarknad där producenter samlas för att visa, berätta mer om och sälja närproducerade specialiteter och andra produkter kopplade till årets tema svinn och klimat. Här kommer vi kontinuerligt uppdatera med producenter som kommer finnas på Farmers Market den 26 augusti 2017.

Se årets producenter
Matologi 4 juni 2016

Äta & dricka på området

Under Matologi 2017 på Norra Latins Skolgård kommer det att finnas servering av mat som tapas och street food. Det kommer även finnas serverings av fika och dryck.

Intill festivalen hittar ni den sydamerikanska restaurangen Supper Gården, som har öppet som vanligt.

Se årets meny
Kalvar vid Nationellt forskningscentrum för lantbrukets djur vid SLU i Lövsta.

Calfs at the Swedish Livestock Research Centre at SLU.

Ta med hela familjen till Matologi!

Matologi är ett event för hela familjen! Under dagen kommer det finnas ett barntält med olika aktiviteter för barn i alla åldrar. Bland annat kommer man kunna:

  1. Lära sig mer om var maten kommer från genom att bland annat para ihop djur/växt med slutprodukt.
  2. Uppleva vad spannmål är med alla sinnen, lukta, lyssna och känna.
  3. Vika fröpåsar och ta med sig egna frön hem att plantera.
  4. Rita djur och växter som har med mat att göra.
  5. Gå på tipsrunda.
  6. Titta på saker med lupp.
  7. Leka med leksaker som har med bondgårdar att göra.
DSC_8405

Program

I år är ni varmt välkomna att komma och lyssna på panelsamtal om bland annat klimatsmart mat och hur vår attityd påverkar mängden mat som slängs. Det bjuds även på föreläsningar om exempelvis varför man ska välja svensk matproduktion och prisutdelning för Årets Unga Bonde 2017.

Nedan presenteras hela programmet för Matologi i Stockholm, 26 augusti 2017.

Se årets program
191 (1)

Forskningsområden

De forskningsämnen som kommer att beröras i Kunskapstältet på Matologi är: 

  • Vegan eller ”ekoköttis”?
  • Matens etik
  • Svinn i hemmiljö
  • Friska och effektiva grisar
  • Säkra bladgrönsaker från jord till bord
  • Matens klimatpåverkan
  • Kretsloppsteknik
  • Kött från värphöns – en underutnyttjad resurs

Varmt välkommen att lära dig mer om dessa ämnen på Matologi den 26 augusti, kl. 10–17.